La particolarità della cucina austriaca è nella varietà delle proposte, derivante dal periodo Austro-Ungarico che ha assimilato piatti della cucina ungherese, boema ma anche italiana.

La migliore tradizione è comunque rappresentata dai dolci, specialmente a base di cioccolata, ed in particolar modo la Sacher Torte ( vi invitiamo a leggerne la storia direttamente nella ricetta ) è l'emblema dell'industria dolciaria austriaca.

Molte sono comunque le specialità, tra i quali gli Knodel, le zuppe a vase di verdure, la fonduta, la Wiener Schnitzel ( una sorta di cotoletta di vitello impanata e fritta ), la Tafelspietz ( uno stracotto di lombata ) ma anche il Meisel ( carne di manzo servita in brodo con del pane tostato ).

Ma sono molte altre le cose da scoprire in una cucina ricca i influssi e tradizioni, come ad esempio i molteplici modi per la preparazione del manzo nascosti dietro nomi di non facile pronuncia come:tafelspitz," zwiebelrostbraten "e" beinfleisch ", per non parlare del gulasch originario dell’Ungheria, la cui ricetta, però, ha subito molte variazioni in Austria per non parlare dei moltissimi dolci che sono la più piacevole scoperta della cucina viennese, ossia: marillenknodel", "kaiserschmarren" o "topfenpalatschinken".