 Non
è raro, oramai,
trovare nel nostro
banco frutta anche
tutti quei frutti
che provengono da
luoghi estremamente
lontani e dai nomi (
ma anche
dall'aspetto )
bellissimi.
Questa rubrica vuole
farvi conoscere
quali sono questi
frutti, alcuni dei
quali, come il
kiwi
oramai
prodotto stabilmente
anche sul nostro
territorio. Dopo
aver imparato ad
apprezzare i frutti
esotici più
classici, come la
papaja,
l'ananas
ed i fichi
d'india,
oggigiorno impariamo
a conoscere anche
quelli più
recentemente "
sbarcati " nei
nostri supermercati,
come la
guava, la
carambola,
il
kumquat o
anche il
lime.
|
 |
Ananas
Questo
frutto è
stato
scoperto nel
XVI secolo
in Brasile.
Si mangia
fresco
oppure in
scatola e si
utilizza
sopratutto
per i dolci,
ma può
essere anche
tranquillamente
cucinato
insieme a
prosciutto e
al pesce. |
 |
Avocado
E'
originario
del Sud
America. Ha
una polpa
della
consistenza
pari a
quella del
burro che si
utilizza per
preparare
antipasti,
insalate,
contorni,
mousse e
soufflé. E'
consigliabile,
per evitare
che diventi
scuro con il
contatto
dell'aria,
di
prepararlo
al momento. |
 |
Banana
E'
originaria
dall'India,
si coltiva
in tutte le
terre
tropicali.
Si
distinguono
due
categorie di
banane:prime
si consumano
come la
frutta,
cotta oppure
fresca, e le
altre, che
si
assomigliano
alle banane
verdi, ma
meno dolci e
più
farinose.
Ultime si
utilizzano
solo come
verdura e
vanno cotte. |
 |
Carambola
E' un frutto
succoso e di
sapore
piuttosto
acidulo
chiamato
anche "
frutto
stella " in
quanto, una
volta
tagliato,
gli spicchi
che si
formano sono
proprio a
forma di
stella.
Viene
comunemente
coltivata in
Brasile,
Indonesia e
nelle
Antille. |
 |
Guava
La
somiglianza
con il kiwi
è notevole:
si presenta
infatti come
un piccolo
kiwi con la
buccia di
colore
grigio verde
che non
modifica
quando è a
completa
maturazione.
Originaria
dei paesi
tropicali
viene
comunemente
utilizzato
per la
preparazione
di salse di
carne e
gelatina. |
 |
Kiwi
E' uno dei
frutti più "
comuni ". E'
originario
della Cina
del Sud e
viene
comunemente
utilizzato
per la
guarnizione
dei dolci ma
può essere
abbinabile
anche a
piatti di
carne e di
pesce. |
 |
Kumquat
Questo
frutto,
denominato
anche "
arancino
cinese " è
l'agrume più
piccolo
attualmente
conosciuto.
Le sue
dimensioni,
infatti, non
si
discostano
molto da
quelle di
una oliva.
Viene
coltivato
nell'Estremo
Oriente, in
Australia ed
in America
ma la sua
origine è da
ricercarsi
nella Cina
centrale. |
 |
Lime
A colpo
d'occhio la
somiglianza
è con un
piccolo
limone,
anche per il
suo colore
verde che
ricorda
molto
l'agrume
forse più
diffuso in
Italia.
Produce un
succo molto
abbondante
ed acidulo,
che viene
utilizzato
per la
preparazione
di diverse
salse,
sopratutto
statunitensi
ed
asiatiche. |
 |
Litchi
Chiunque
abbia da
trovarsi in
un
ristorante
cinese
noterà
sicuramente
la presenza
di questo
frutto che
ha le
dimensioni
di una
susina
ricoperto da
una buccia
rossa e
piuttosto
rugosa.
Viene
utilizzato
come
antipasto o
nelle
insalate di
frutta. |
 |
Mango
Da molto
tempo
apprezzato
in Asia,
esso è
originario
della
Malaysia. E'
simile ad
una prugna
ed ha
dimensioni
estremamente
variabili.
La polpa, al
cui interno
si trova un
grosso
nocciolo
piatto, è
gialla e
profumata.
Viene
utilizzato
come
guarnizione
per i piatti
di carne ma
anche in
gelati ed
insalate |
 |
Noce di
cocco
Contiene un
liquido che
viene
utilizzato
sopratutto
in
pasticceria.
La sua
origine è
della
Malaysia, da
dove cresce
sulle palme
tropicali. |
 |
Papaya
In molte
località
viene
chiamato "
melone
tropicale ".
La sua
origine è
della
Malaysia,
viene
coltivata
anche in Sud
America, Sud
Africa ed
Asia. Viene
utilizzata
per essere
grattugiata
per cucinare
ad esempio
la zucca.
Matura,
invece,
viene usata
come
antipasto,
al pari del
melone. |
|
|
|
