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La frutta

di Fabio Spelta

  La frutta è indispensabile all'organismo, in quanto è fornitrice di sali minerali, vitamine e, attraverso la cellulosa (tipica presenza anche degli ortaggi), facilita le funzioni intestinali.
Nelle zone a temperatura climatica calda, il consumo di frutta deve necessariamente essere molto elevato, in quanto, oltre ad essere dissetante, offre un notevole apporto di tutti i sali minerali che vengono dissipati con la traspirazione.
E' comunque importante mangiare frutta in maniera regolare, poche l'abuso ( come una dieta esclusivamente a base di frutti ) non porta ne benefici dimagranti ma sopratutto non è utile alla nostra salute.
Assunta in dosi regolari ( l'OMS stabilisce in 5 porzioni l'apporto corretto quotidiano ), la frutta aiuta a disintossicare.
E' solo importante ricordare che, specie chi soffre di gonfiori gastrointestinali, dovrebbe eliminare l'abitudine tipica di assumerla a fine pasto ma esclusivamente come merenda o come prima colazione.

Qui di seguito troverete un elenco dei principali frutti di comune reperibilità, ricordandovi che è a vostra disposizione un vademecum sulla FRUTTA ESOTICA.

 
 
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  Albicocca
Il colore giallo ed il suo inconfondibile profumo fanno dell'albicocca uno dei frutti più amati. Vengono normalmente raccolte tra la fine di maggio e la fine di agosto, e si possono conservare per circa 3 giorni nel frigorifero. La zone di produzione è vastissima, dalla Turchia alla California.
Ha un buon contenuto proteico e presenta un discreto valore nutritivo e dietetico.
Può essere utilizzata anche come ingrediente per succhi di frutta. torte, marmellata, gelati e frutta sciroppata.
 
 

  Arancia
E' tra gli agrumi sicuramente più apprezzati.
E' conosciuta per la presenza di vitamina C, ma l'arancio ha anche la presenza della vitamina B, basilare per una alimentazione corretta e regolatrice del sistema nervoso e della vitamina P, che aumenta la robustezza e l'elasticità dei vasi sanguigni.
Numerosi anche i sali minerali, come il calcio, il bromo, il magnesio, il fosforo ed altri ancora.
La scarsa presenza di zuccheri ne consente il consumo anche ai diabetici.
Ottimo iniziare la giornata con il suo succo spremuto.
 

Cachi
Il caco è un frutto del periodo autunnale, originario del Giappone e della Cina, diffuso oramai da molto tempo anche nella zone del Mediterraneo.
I frutti del caco non devono essere consumati subito dopo la raccolta ma è necessario attendere un ulteriore periodo affinché proseguino la loro maturazione.
Possono essere conservati anche fuori dal frigorifero per qualche giorno.
Contengono potassio, vitamine A,B e C ed una discreta quantità di zuccheri.
 

Cedro
E' un agrume molto simile al limone, piuttosto grande e con la forma allungata. La sua scorza è bianca e soffice, con un piccolo di colore verde. Il sapore è acidulo ed amaro.
Diverse le varietà di questo frutto, ma più conosciuta è quella calabrese, chiamata Liscia di diamante.
Quando acquistate il cedro, assicuratevi che la buccia non sia bianca e molle, che significa che è ammuffito.
E' ricco di vitamina C, quindi svolge l'azione disinfettante e depurativa.
 
 

  Ciliegia
Il ciliegio è una pianta che cresce nel bacino del Mediterraneo da circa 3 mila anni.
Le ciliegie vengono consumate sia fresche, che sotto spirito, ma si fanno anche le marmellate, sciroppi, succhi, canditi, mostarde e liquori.
E' un frutto disintossicante grazie alla sua importante attività diuretica e lassativa, con il beneficio di aumentare la capacità di difesa dell'organismo dalle malattie.
E' indicata nella cura di artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e gotta.
 

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