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Parmigiana light

Rivisitiamo un altro classico della cucina siciliana, la parmigiana di melanzane. Questa versione della ricetta costituisce un piatto "light" la cui realizzazione prevede la cottura al forno delle melanzane invece della normale frittura. Otterremo così un piatto decisamente più "dietetico" senza dover rinunciare al sapore.

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