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Maiale con salsa di loti

E' iniziata la stagione dei loti, e stavolta li utilizziamo in un piatto e non li cosumiamo come ottimo fine pasto. Ma come utilizzare un frutto così dolce? Abbiniamolo a della carne! La carne dovrà essere condita in maniera semplice, gli unici sapori che si devono sentire devono essere quello della frutta e quello della carne che dovranno, però, sposarsi bene per evitare il classico "mappazzone". Maiale arrostito condito con sale, pepe ed un pizzico di rosmarino ed il loto ridotto in salsa con un contrasto piccante dolce (peperoncino in primis).

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