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Pasta alla Norma dietetica

La monotonia delle ricette, per quanto tradizionali e saporite, a lungo andare potrebbe stancare un poco, ed oggi abbiamo preso di mira un classico della cucina siciliana, la pasta alla norma, dando alla ricetta un taglio un po' più moderno e light. Le melanzane, anziché fritte, non solo sono state cotte al forno ma, in gran parte, sono state "trasformate" in salsa ed aggiunte al piatto. Piccoli cambiamenti che danno una verve in più al piatto.

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