Una
sezione dedicata
interamente agli
amanti del
vino...
Un percorso che
intraprende
diverse strade:
impareremo a
conoscere bene
la terminologia,
ad abbinare
correttamente il
vino a
seconda della
portata e anche
a scoprire come
viene preparato.
Di compendio una
serie di altre
rubriche:
- Le strade del
vino, ovvero
un percorso tra
le etichette più
importanti
presenti nel
territorio;
- A tavola con
Bacco, una serie
di ricette da
preparare
proprio con il
"nettare
divino".
Buona lettura.
Pagadebit di
Romagna
: Un bianco
poco
impegnativo,
da gustarsi
sopratutto
con la
piadina
romagnola.
Piave Merlot
( Veneto ):
Con i primi
a base di
fugnhi, le
carni
bianche alla
griglia e l'
Asiago a
media
stagionatura.
Piave Raboso
( Veneto ):
Un rosso con
i primi da
ragù,
ravioli
dicarne,
cannelloni
ma anche
brasati,
gulasch e
selvaggina
da piuma.
Pomino
Bianco (
Toscana ):
Si accosta
agli
antipasti
leggeri, ai
primi con
sughi di
verdura ed
ai piatti di
pesce.
Pomino Rosso
( Toscana ):
Si sposa
bene con i
salumi,
mentre la
riserva è
ottima con
la
selvaggina e
gli arrosti
di carne.
Primitivi di
Manduria (
Puglia ):
In versione
secca
accompagna
la carne e
la
cacciagione:
mentre le
tipologie
dolci si
sposano con
la
pasticceria.
Prosecco di
Conegliano-Valdobbiaden
( Veneto ):
Si serve con
gli
antipasti ed
i patti a
base di
pesce; lo
spumante si
abbina
invece con
le carni
bianche ed
il fegato
alla veneta.
Prosecco di
Conegliano-Valdobbiadene
Superiore di
Cartizze (
Veneto ):
Un buon
spumante da
bere a tutto
pasto nella
versione
secca. Nella
versione
dolce
sposiamolo
con la
pasticceria
secca ed i
dolci alla
frutta
Enoteca
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