Una
sezione dedicata
interamente agli
amanti del
vino...
Un percorso che
intraprende
diverse strade:
impareremo a
conoscere bene
la terminologia,
ad abbinare
correttamente il
vino a
seconda della
portata e anche
a scoprire come
viene preparato.
Di compendio una
serie di altre
rubriche:
- Le strade del
vino, ovvero
un percorso tra
le etichette più
importanti
presenti nel
territorio;
- A tavola con
Bacco, una serie
di ricette da
preparare
proprio con il
"nettare
divino".
Buona lettura.
Oltrepò
Pavese
Barbera (
Lombardia ):
Rosso da
abbinare ai
bolliti e
alle
grigliate
miste di
carne con
salamelle e
wurstel.
Oltrepò
Pavese
Bonarda (
Lombardia ):
Si
accompagna
ai salumi e
alle
salamelle
cotte sul
barbecue. Da
sposare
anche con i
risotti ed
il pollame.
Oltrepò
Pavese
malvasia (
Lombardia ):
Un bianco da
antipasti
leggeri, da
provare in
special modo
con il
culatello.
Oltrepò
Pavese Pinot
( Lombardia
):
Un vino da
sposare ad
un pasto
completo a
base di
pesce,
crostacei e
frutti di
mare in
genere.
Oltrepò
Pavese Pinot
Nero (
Lombardia ):
Da provare
con la
costoletta
alla
milanese.
Questo rosso
si abbina
anche con i
ravioli, con
la pasta e
fagioli e
con i
risotti
saporiti.
Oltrepò
Pavese Pinot
Nero in
Bianco (
Lombardia ):
Ottimo con i
piatti di
pesce e
crostacei.
Da provare
con la
selvaggina
ed i salumi.
Oltrepò
Pavese
Sangue di
Giuda (
Lombardia ):
Un rosso che
in versione
secca si
sposa alle
carni in
umido ed al
cotechino,
mentre per
la versione
dolce
suggeriamo i
formaggi
piccanti.
Orvieto (
Umbria,
Lazio ): In
versione
secca è per
pranzi
completi di
pesce ma
anche con
formaggi
freschi,
carni
bianche,
lumache e
verdure. In
versione
dolce con i
formaggi
piccanti ed
il paté di
fegato
Enoteca
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