Aglianico del Vulture ( Basilicata ): Un rosso da primi con il ragù, pollame, maialino al forno e formaggi semiduri. La versione invecchiata è consigliabile per la cacciagione, l'agnello e formaggi di pasta dura.

Albana di Romagna ( Emilia Romagna ): La versione secca di questo vino bianco si abbina con i piatti della tradizione romagnola: lasagne al forno, garganelli al ragù oppure con il pesce con la maionese. La versione amabile è adatta ai dessert a base di frutta: macedonie e crostate.

Albana di Romagna Passito ( Emilia Romagna ): Perfetto con la pasticceria secca e con i formaggi erborinati serviti con miele e confetture. Adatto anche al fois gras.

Aleatico di Gradoli ( Lazio ): Un buon passito rosso da gustare con ciambelle, i biscotti e le torte con la frutta secca.

Aleatico di Puglia ( Puglia ): Un rosso dolce da gustare con i Mostaccioli Pugliesi di pasta di mandorle.

Alghero Bianco ( Sardegna ): Un bianco da bere fresco con piatti leggeri a base di frutti di mare. Buon abbinamento anche con i Tagliolini all'astice, Ravioli di pesce, spaghetti al nero di seppia e Pesce al forno.

Alghero Rosso ( Sardegna ): Accompagna saporite merende a base di salumi e formaggi di media stagionatura.

Alghero Torbato ( Sardegna ): Bianco da uve torbato che si abbina con l'Aragosta alla Catalana e con le Zuppe di frutti di mare.

Alto Adige Cabernet (Trentino): Ottimo rosso da carni alla griglia, selvaggina, agnello e capretto al forno. Valido anche con i formaggi stagionati.

Alto Adige Chardonnay (Trentino): Un bianco da abbinare ai molluschi e crostacei ( sopratutto antipasti ). Valido anche con i salumi.

Alto Adige Gewùrztraminer (Trentino): Eccellente bianco da pesci. Si gusta anche con le minestre saporite, con i piatti a base di uova e con gli asparagi. Da provare con lo speck e formaggi caprini.

Alto Adige Lagrain Dunkel (Trentino): E' ottimo con lo speck e pane nero. Da provare con selvaggina, arrosti e formaggi di pasta dura.

Alto Adige Lagrain Kretzer (Trentino): Un vino rosato da bere giovane. Ottimo abbinamento per i Knodel tirolesi, Carpaccio di manzo e Pizza prosciutto e funghi.

Alto Adige Muller Thurgau (Trentino): Bianco leggermente aromatico per antipasti magri, primi a base di verdure e uova. Và benissimo anche con il pesce d'acqua dolce e formaggi freschi.

Alto Adige Pinot Bianco (Trentino): Sta benissimo con una Vellutata oppure con un risotto a base di verdure.

Alto Adige Pinot Grigio (Trentino): Questo Pinot Sudtirolese può essere servito come aperitivo, proseguendo poi con antipasti e primi delicati.

Alto Adige Pinot Nero (Trentino): E' il rosso ideale per gli arrosti, polpettine di carne e con i formaggi.

Alto Adige Rieling Renano (Trentino): E' un bianco da salumi delicati e piatti di pesce.

Alto Adige Santa Maddalena (Trentino): Un buon rosso da arrosti, umidi di carne e selvaggina. Ottimo con lo speck, con i prosciutti affumicati, con il pollame " nobile " ( petto d'anatra, filetti di tacchino, faraona al forno ), con le carni essiccate e con i piatti di funghi.

Alto Adige Schiava (Trentino): E' un vino rosso da bere con lo speck, con la zuppa d'orzo, con i canederli e con uno stinco al forno.

Alto Adige Spumante (Trentino): Ottimo per le cene di pesce e crostacei.

Alto Adige Sylvaner (Trentino): Eccellente bianco da gustare con il pesce d'acqua dolce, gamberi di fiume ed i frutti di mare gratinati. Valido anche con gli asparagi al burro ed i risotti con le verdure.

Alto Adige Terlano: Ottimo bianco da accompagnare con i piatti leggeri, minestre e carni bianche.

Amarone della Valpolicella (Veneto): Un rosso che si sposa con piatti di carne e cacciagione. Eccellente proposto con la Pastissada de Caval di Verona. Ottimo anche con i formaggi stagionati.

Asti Spumante (Piemonte): Un vino dolce ed aromatico, forse il più celebre spumante italiano. Ottimo con il panettone.