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• Aglianico del Vulture ( Basilicata ):  Un rosso da primi con il ragù, pollame, maialino al forno e formaggi semiduri. La versione invecchiata è consigliabile per la caggiogione, l'agnello e formaggi di pasta dura.

• Albana di Romagna ( Emilia Romagna ): La versione secca di questo vino bianco si abbina con i piatti della tradizione romagnola: lasagne al forno, garganelli al ragù oppure con il pesce con la maionese. La versione amabile è adatta ai dessert a base di frutta: macedonie e crostate.

• Albana di Romagna Passito ( Emilia Romagna ): Perfetto con la pasticceria secca e con i formaggi erborinati serviti con miele e confitture. Adatto anche al fois gras.

• Aleatico di Gradoli ( Lazio ): Un buon passito rossoda gustare con ciambelle, i biscotti e le torte con la frutta secca.

• Aleatico di Puglia ( Puglia ): Un rosso dolce da gustare con i Mostaccioli Pugliesi di pasta di mandorle.

• Alghero Bianco ( Sardegna ): Un bianco da bere fresco con piatti leggeri a base di frutti di mare. Buon abbinamento anche con i Tagliolini all'astice, Ravioli di pesce, Spaghetti al nero di seppia e Pesce al forno.

• Alghero Rosso ( Sardegna ): Accompagna saporite merende a base di salumi e formaggi di media stagionatura.

• Alghero Torbato ( Sardegna ): Bianco da uve torbato che si abbina con l'Aragosta alla Catalana e con le Zuppe di frutti di mare.

• Alto Adige Cabernet: Ottimo rosso da carni alla griglia, selvaggina, agnello e capretto al forno. Valido anche con i formaggi stagionati.

• Alto Adige Chardonnay: Un bianco da abbinare ai molluschi e crostacei ( sopratutto antipasti ). Valido anche con i salumi.

• Alto Adige Gewùrztraminer: Eccellente bianco da pesci. Si gusta anche con le minestre saporite, con i piatti a base di uova e con gli asparagi. Da provare con lo speck e formaggi caprini.

• Alto Adige Lagrain Dunkel: E' ottimo con lo speck e pane nero. Da provare con selvaggina, arosti e formaggi di pasta dura.

• Alto Adige Lagrain Kretzer: Un vino rosato da bere giovane. Ottimo abbinamento per i Knodel tirolesi, Carpaccio di manzo e Pizza prosciutto e funghi.

• Alto Adige Muller Thurgau: Bianco leggermente aromatico per antipasti magri, primi a base di verdure e uova. Và benissimo anche con il pesce d'acqua dolce e formaggi freschi.

• Alto Adige Pinot Bianco: Sta benissimo con una Vellutata oppure con un risotto a base di verdure.

• Alto Adige Pinot Grigio: Questo Pinot Sudtirolese può essere servito come aperitivo, proseguendo poi con antipasti e primi delicati.

• Alto Adige Pinot Nero: E' il rosso ideale per gli arrosti, polpettine di carne e con i formaggi.

• Alto Adige Rieling Renano: E' un bianco da salumi delicati e piatti di pesce.

• Alto Adige Santa Maddalena: Un buon rosso da arrosti, umidi di carne e selvaggina. Ottimo con lo speck, con i prosciutti affumicati, con il pollame " nobile " ( petto d'anatra, filetti di tacchino, faraona al forno ), con le carni essiccate e con i piatti di funghi.

• Alto Adige Schiava: E' un vino rosso da bere con lo speck, con la zuppa d'orzo, con i canederli e con uno stinco al forno.

• Alto Adige Spumante: Ottimo per le cene di pesce e crostacei.

• Alto Adige Sylvaner: Eccellente bianco da gustare con il pesce d'acqua dolce, gamberi di fiume ed i frutti di mare gratinati. Valido anche con gli asparagi al burro ed i risotti con le verdure.

• Alto Adige Terlano: Ottimo bianco da accompagnare con i piatti leggeri, minestre e carni bianche.

• Amarone della Valpolicella ( Veneto): Un rosso che si sposa con piatti di carne e caggiagione. Eccellente proposto con la Pastissada de Caval di Verona. Ottimo anche con i formaggi stagionati.

• Asti Spumante ( Piemonte ): Un vino dolce ed aromatico, forse il più celebre spumante italiano. Ottimo con il panettone.