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 Cucina
dietetica |
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di
Anna
Massanti |
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 Una
alimentazione
giusta deve
innanzitutto
fornire le
calorie
necessarie,
senza eccessi.
La quantita di
esse dipende dal
soggetto, età,
sesso, tipo di
attività.
L'alimentazione
deve essere, per
quanto
possibile,
estremamente
variata e deve
di norma
contenere frutta
e verdure, che
apportano
all'organismo
fibre, sali
minerali e
vitamine.
Per verificare
se la vostra
alimentazione è
corretta,
occorre sommare
le
calorie
corrispondenti
agli alimenti
assunti nel
corso della
giornata per
ottenere il
totale. Stessa
operazione per
le proteine, i
grassi ed il
colesterolo.
Recenti studi
portano sempre
più a
suddividere
l'apporto
calorico della
giornata in 5
pasti,
considerando la
colazione e due
spuntini come
necessari alla
corretta
alimentazione. |
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 Gli
errori
da
evitare
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Se la vostra decisione di mettervi a dieta è oramai definitiva, eccovi alcuni importanti consigli da seguire per evitare di rendere tutto inutile! |
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• La moderna industria alimentare ha creato una serie di prodotti definiti comunemente "light", ovvero poveri di grassi.
Questo però non significa SENZA calorie: esagerare quindi con questi prodotti rende il vostro sforzo vano e assolutamente controproducente!
• La dieta deve essere ragionata: questo significa che il percorso di una dieta non deve essere una prova di volontà, ma una strada da percorrere per imparare a mangiare meglio.
• Evitate di raccontare a tutti che siete a dieta: questa dimostrazione si rivela spesso controproducente poiché ognuno cercherà di fornirvi un consiglio che, sempre, si rivelerà dannoso al vostro percorso.
Fate in modo che siano gli altri ad accorgersene!
• Evitare di bere, specie quando si è a dieta, è quanto di più dannoso si possa fare per il proprio organismo: bere favorisce la diuresi, aiuta ad eliminare le scorie e le tossine e quindi a regolare l'intestino.
L'acqua, bevuta a pasto, NON ingrassa.
Evitate invece bevande gasate e, peggio, superalcolici.
Un bicchiere di vino ai pasti è invece comunemente permesso.
• Evitate assolutamente di mangiare distrattamente, magari davanti alla tv o al computer.
Mangiate SEMPRE seduti a tavola, in modo da far risultare il pranzo un momento di pausa da raggiungere.
• E' convinzione diffusa che per dimagrire occorre eliminare la pasta ed il pane.
Questa è una convinzione assolutamente errata, poichè il corpo ha necessità di assumere l'energia necessaria dai carboidrati.
Oltretutto questi alimenti non sono affatto più calorici degli altri: utilizzate magari delle accortezze durante il condimento, evitando sughi elaborati e scegliendo invece condimenti a base di verdure e di olio.
• Come già accennato nella nostra prefazione, è corretto mangiare 5 volte al giorno. Saltare un pasto o peggio fare un pasto unico rende più difficile per l'organismo smaltire le calorie assunte.
Prediligiamo la colazione a casa e due spuntini scelti con cura e criterio, tipo yogurt, spremute, fette biscottate o tè poco zuccherato.
• Non guardate ogni giorno l'ago della bilancia: una volta alla settimana permette di sentirsi più appagati!
• E' sicuramente importante mangiare molta frutta, ma senza esagerare, poichè comunque è fonte di calorie, specie i frutti più zuccherini come l'uva, l'avocado, la banana e la pera.
Da evitare assolutamente invece la frutta secca.
• Una dieta, per essere tale, ha bisogno di un lungo periodo: evitiamo di "fare la fame" per una settimana per poi cominciare a concedersi sempre di più.
Scopriremo solo, in questo modo, quanto è facile recuperare il (poco) peso perduto!
• Infine un consiglio sempre valido: evitate di "prescrivervi" diete.
Rivolgetevi SEMPRE ad uno specialista, un dietologo che solo dopo avervi conosciuto e analizzato vi fornirà il giusto regime da seguire. |
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