| PRINCIPALI ACETI E LORO USI IN CUCINA |
Aceto di
vino bianco
e rosso.
Aceto di
vino comune,
dall’aspetto
limpido e
brillante.
Aceto di
vino bianco
DOC.
Ottenuto da
vino DOC
certificato,
abbinamento
con verdure
crude e
cotte, carni
e pesci.
Aceto di
vino rosso
DOCG.
Ottenuto da
vino DOCG
certificato.
Molto
profumato e
corposo,
abbinamento
con
selvaggina,
carni rosse,
insalate dal
gusto
delicato.
Aceto di
vino bianco
aromatizzato
alle erbe.
Aceto
profumato
alle erbe
aromatiche,
adatto per
salse e
marinate per
carni
bianche.
Aceto di
vino bianco
aromatizzato
al limone.
Con
caratteristico
profumo di
limone,abbinamento
con carne di
agnello e
maiale alla
griglia,
maionese,
fragole e
frutti misti
di bosco.
Aceto di
vino rosso
al pepe
nero.
Con un
pronunciato
aroma di
pepe nero.
Abbinamento
con marinate
di carne
rossa e
selvaggina,
carne cotta
alla brace.
Aceto di
mele.
Aceto bianco
derivato dal
succo delle
mele
fermentate e
trasformate
prima in
sidro e poi
in aceto.
Adatto a
qualsiasi
tipo di
piatto
Aceto di
miele
castagno.
Aceto
delicato con
il sapore
forte del
miele di
castagno.
Abbinamento
per glassare
le ciliegie
amarene, il
salmone
affumicato.
Aceto di
birra doppio
malto.
Aceto
speciale e
tipico,
pieno di
sapore e
gusto.
Abbinabile
con insalate
di rape,
creazione di
salse per
brasati, per
arrosti di
maiale
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