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Il caffè |
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di
Fabio Spelta e Paola Balducchi |
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 Da sempre attorno al
caffè
ruotano una serie di pregiudizi. In
realtà il caffè, preso con debita
moderazione, è fonte estrema di aiuto.
Durante il risveglio, infatti, aiuta la
dilatazione dei vasi sanguigni
facilitando in questo modo la formazione
dell'urina; nel pranzo una tazzina aiuta
la digestione evitando la classica
sonnolenza; nell'ora di cena favorisce
la concentrazione ed aiuta, in questo
modo, coloro che devono proseguire la
loro attività di lavoro.
Ma il caffè non è solo
propedeutico per la digestione: aiuta
anche, grazie alla dilatazione delle
arterie renali, ad eliminare i chili di
troppo, agendo proprio sulla diuresi.
Ma anche contro
l'invecchiamento precoce, contro i
calcoli biliari ed, addirittura, contro
il pericolo di tumori. Queste
informazioni ci arrivano oggi dopo circa
30 anni di ricerche, compiute nel campo
della dietologia, della nutrizione e
della fisiologia umana.
Infine, al contrario di quanto è
credenza comune, il caffè non danneggia
assolutamente il cuore. Anzi, e,
esattamente l'opposto!
La caffeina, infatti,
viene usato come cardiotonico poiché
potenzia il tono arterioso mantenendo
inalterata la pressione e migliorando la
circolazione delle coronarie. |
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 Sarà curioso o
incredibile, ma sembra che la
tazzina di caffè sia un regalo
delle capre.
Gli allevatori di greggi di
capre dell’antica Arabia si
accorsero che alcune capre che
avevano sgranocchiato i chicchi
bruciati di una piantagione di
caffè andata in fumo erano
diventate improvvisamente
irrequiete ed eccitate.
Da allora i semi del caffè
vennero tostati e macinati prima
di essere bolliti nell’acqua:
nacque così il caffè.
L’origine della pianta del caffè
è circondata da tante
leggende,che è impossibile
determinare il momento in cui
l’uomo conobbe il caffè.
Intorno al 1400 il caffè si
diffuse dall’Etiopia allo Yemen
poi verso il 1600 giunse in
Europa.
I maggiori produttori e
esportatori sono a tutto oggi il
Brasile,la Colombia,l’
Indonesia,l’India, gli Stati del
Centro e Sud America ecc
I maggiori importatori sono i
Paesi Europei. |
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