Tantissime sono le proprietà benefiche dell'aglio: sveglia l’appetito; risveglia e riattiva i villi intestinali, rinforzandoli, ed è un ottimo anti parassita, ma non deve essere utilizzato in grandi quantità (oltre 500 gr) per molto tempo in quanto contiene una sostanza che può essere velenosa per il cervello.

Contiene: acqua 61%, idrocarbonati 30,5%, proteine 6,5%, grassi 0,3%, ceneri 1,2% con magnesio, potassio, sodio, calcio, fosforo, nitrati, zolfo, ferro, iodio, rame, manganese, zinco, bromo, arsenico, silicio, ecc.), vitamine B1, B6, B12, C, D, H; principi antibiotici.

Purifica il sangue, antisettico, antiparassita, antielmintico, anti ulcera gastrica, anti cancerogeno, ipotensivo, balsamico, anti nicotinico, ipoglicemizzante, antireumatico, riduttore dei trigliceridi, toglie stanchezza, utile nei dolori, nelle arteriosclerosi, normalizza il battito cardiaco ed accresce l’ampiezza del battito stesso. L’abbinamento con carbone vegetale funge da anti spasmodico intestinale.

L'aglio è reperibile anche sotto forma di succo, estratto idroalcolico, in compresse, in capsule od ovuli per impedire il solito “alito da aglio”.
Aglio ed acciughe con pane e sidro di mele, possono essere afrodisiaci per molti soggetti. Coloro che usano l’aglio non saranno punti facilmente dalle zanzare.

Una curiosità: i molisani sono penultimi in Italia nel consumo di Viagra, grazie all'alimentazione che include l'aglio; La Bbc ha trasmesso recentemente un programma scientifico che ha presentato l'aglio come un'alternativa naturale al Viagra, il prezioso "afrodisiaco" va però assunto sotto forma di aglio fresco e non di pastiglie, capsule o macerato, quindi attenzione poi all'alito!